नॉन-स्टिक कुकवेयर की पाक विधियों का प्रचलन काफी तेज़ी से बढ़ रहा है. यहाँ तक कि पारंपारिक रसोई घरों में भी अब इन पाक विधियों को प्राथमिकता दी जाने लगी है. नॉन-स्टिक बर्तनों के कई फायदे हैं. इसका सबसे बड़ा फायदा यह है कि पकाते समय खाना इसमें चिपकता नहीं है! परंतु सबसे महत्त्वपूर्ण बात यह है कि नॉन-स्टिक बर्तनों में बहुत ही कम मात्रा में तेल या घी में खाना बनाना संभव है. इस प्रकार हम अतिरिक्त वसा और कैलोरी को कम कर पाते हैं. और हाँ एक बात जो हम भूल रहे हैं वो यह कि इसे साफ करना और धोना बहुत ही आसान है! बाज़ार में विभिन्न आकार व आकृतियों के नॉन-स्टिक बर्तन उपलब्ध हैं. व्यंजन के प्रकार के आधार पर विशिष्ट तरह की बनावट वाले नॉन-स्टिक बर्तन भी सहज रूप से देखने को मिलते हैं. हालाँकि आपको सबसे पहले नॉन-स्टिक पैन, नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन, नॉन-स्टिक कड़ाही और नॉन-स्टिक तवे से शुरुआत करनी चाहिए.